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  1、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安创造。首要的出产的悉数进程一是制浆，行将大豆制成豆浆；二是凝结成形，即豆浆在热与凝结剂的一起效果下凝结成含有很多水分的凝胶体，即豆腐 。

  2、豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特征传统豆制品，归于豆腐的派生食物。豆腐丝曾是上贡皇家的食物。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，并且豆腐蛋白属彻底蛋白，不只含有人体必需的8种氨基酸，并且其份额也挨近人体需求，营养价值较高。 一般人皆可食用。

  3、豆豉是中国传统特征发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为首要的组成原材料，使用毛霉、曲霉或许细菌蛋白酶的效果，分化大豆蛋白质，到达某些特定的程度时，加盐、加酒、枯燥等办法，按捺酶的生机，推迟发酵进程而制成。豆豉的品种较多，按加工质料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。

  4、酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿制的液体调味品。色泽红褐色，有共同酱香，味道鲜美，有助于促进胃口。

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